SEMARANG- Pada hari Jumat, 9 Agustus 2024, bertempat di Prof. Ir. Joetata Hadihardaja Aula, Lantai 6, Universitas Semarang (USM), telah dilaksanakan seminar dengan tema “Pengolahan Pemanfaatan Pelepah Pisang Sebagai Produk Olahan Pangan”. Kegiatan ini diselenggarakan oleh Himpunan Mahasiswa Jurusan Teknologi Pertanian (HMJ TP) Fakultas Teknologi Pertanian (FTP) USM.
Acara dimulai pada pukul 09.00 WIB dan dibuka secara resmi oleh Dekan Fakultas Teknologi Pertanian USM, Prof. Dr. Ir. Haslina, M.Si. Dalam sambutannya, Prof. Haslina mengapresiasi inisiatif HMJ TP dalam menyelenggarakan seminar yang bertujuan untuk mengedukasi masyarakat tentang pemanfaatan pelepah pisang, yang selama ini kurang diperhatikan, menjadi produk pangan yang bermanfaat.
Seminar ini menghadirkan dua narasumber utama, yaitu:
- Amelia Diaz Dwi Rahayu, S.TP., alumni FTP USM yang berpengalaman dalam bidang pengolahan hasil pertanian.
- Aditya Kartika Sari, mahasiswa Fakultas Teknologi Pertanian USM yang memiliki penelitian terkait pemanfaatan bahan pangan lokal.
Kegiatan seminar ini diikuti oleh 48 peserta secara offline yang terdiri dari mahasiswa, dosen, serta praktisi di bidang pengolahan pangan, dan 33 peserta secara online yang turut meramaikan acara melalui platform daring.
Ketua Himpunan Mahasiswa Jurusan Teknologi Pertanian, dalam kesempatan tersebut menyampaikan bahwa acara seminar dan pelatihan ini bertujuan untuk memberikan wawasan dan pemahaman lebih mendalam kepada peserta mengenai teknologi pengolahan hasil pertanian, khususnya pelepah pisang, yang dapat dijadikan produk olahan pangan yang bernilai ekonomi tinggi. Dimas juga menjelaskan bahwa kegiatan ini merupakan bagian dari upaya untuk mengenalkan kepada masyarakat bahwa teknologi pertanian tidak hanya terbatas pada kegiatan bertani, tetapi juga meliputi pengolahan hasil pertanian menjadi produk pangan yang inovatif dan bermanfaat.
Acara seminar dilanjutkan dengan sesi tanya jawab yang sangat antusias diikuti oleh peserta, dan diakhiri dengan pelatihan praktis mengenai cara mengolah pelepah pisang menjadi produk pangan yang dapat dikonsumsi, seperti tepung pelepah pisang dan produk turunan lainnya.
Seminar ini diharapkan dapat memberikan kontribusi nyata dalam mengembangkan sektor pengolahan pangan di Indonesia, serta meningkatkan kesadaran akan pentingnya pemanfaatan bahan-bahan lokal yang sering terabaikan.